El calci, és el mineral rei, és el que es troba amb major proporció al nostre organisme. Forma part dels ossos i de les dents. Hem de consumir aliments rics en calci per poder mantenir una bona salut òssia.
El grup dels làctics inclou la llet i tots els seus derivats i darrere d’ells es troben les campanyes publicitaries més grans que s’han fet mai. A més, la dependència que tenen el calci i la llet, és brutal.
Des de ben petites ens han ensenyat que, si no prenem llet, tindrem uns ossos dèbils i no creixerem com la resta. Però, és veritat que sol la llet té calci?
Comencem pel principi, la ingesta diària de calci recomanada a Espanya és de 900 mil·ligrams per a adults i 1000 mil·ligrams per homes a partir dels seixanta anys i dones a partir dels cinquanta anys. I com de costum, no hi ha especificacions per poblacions veganes i vegetarianes, el que ens fa pensar que les recomanacions són les mateixes. El que passa, és que les recomanacions de calci varien moltiiiiiiiiiiissim entre països.
Un altre tema important és la biodisponibilitat del calci, és a dir, l’aprofitament que fem d’ell. Aquesta, va lligada a factors igual de rellevants que la quantitat de calci que ingerim. Aquests factors són: la vitamina D, l’activitat física, la vitamina K, la sal i el magnesi. Per tant, és igual de crucial la ingesta de calci, com l’activitat física que fem i els nivells de vitamina D que tenim.
Tot el calci del nostre organisme és sintetitzat a través del que ingerim amb la dieta, per tant, ens hem d’assegurar un bon consum d’aquest. La “principal” font de calci de la dieta podrien ser els làctics, ja que tenen un alt contingut en aquest mineral i tenen una alta biodisponibilitat de calci, a més, són molt fàcils d’incloure en la dieta: amb el cafè, amb els cereals d’esmorzar, un iogurt a mig matí, amb el formatge, etc. Però és important destacar que no és imprescindible el consum de làctics. Existeixen moltes altres fonts de calci, per exemple: el peix, el tofu fet amb sals càlciques, el bròquil, la col rissada, les ametlles, les llavors de sèsam, els cigrons, les mongetes blanques, etc. A més, actualment, podem trobar molts aliments fortificats en calci, com per exemple, la beguda d’avena o de soja enriquida amb calci.
Per tant, els làctics no són imprescindibles per poder ingerir calci. Hem d’assegurar-nos que la nostra alimentació habitual inclogui diferents racions d’aliments rics en calci, fer activitat física, mantenir uns bons nivells de vitamina D i menjar fruita i verdura per assegurar-nos una bona aportació de magnesi i vitamina K.
Així que tranquil·la, si no menges ni làctics ni els seus derivats, no tindràs cap deficiència de calci per se.
0 Comments